莆田黑白蜆 福建 ? 莆田 ? 城廂 莆田沿海，盛產名貴的黑蜆和白蜆。 蜆是一種小巧的蛤類海產，棲息于淺海和灘涂中。 蜆個子雖小，但肉豐味美，經多道工序腌制之后，其味更佳。 存放愈久，漂洗干凈后，先用食鹽粗腌三五天，保其品質。 食用之前，先把精腌的蜆子用清水漂去過多的鹽分， 再用上好的醬油、糖、米酒、少許老醋重新腌制幾日，就可以食用了。 贊 (0) 39 151 生成海報 莆田荔枝肉 下一篇 0001-01-01 莆田小煎包 上一篇 0001-01-01 相關推薦
