油爆石拒 福建 ? 福州 ? 平潭 油爆石拒 石拒屬章魚科，學名長腕蛸，平潭叫做“石遇”。秋冬常穴居近海水域沙泥巖礁處。平潭蘇澳鎮(zhèn)一帶鄉(xiāng)民多用釣具誘捕。食用時，用木砸數(shù)百下，待肉質(zhì)松軟，將其腳切成橫斷面小段，用旺火重油爆炒，肉脆味豐。民間烹調(diào)的石拒羹，亦清醇可口。 贊 (0) 39 151 生成海報 煸炒沙田 下一篇 0001-01-01 香炒黃吉 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
